/\

ANNONS

Nymindegab Kro på Jutland. Foto: Nymindegab Kro
Nymindegab Kro på Jutland. Foto: Nymindegab Kro

Livsstil

Unna dig en ”kroferie” i Danmark

”Kroer” är traditionella värdshus eller små hotell som ligger utspridda på den danska landsbygden. I generationer har de gett husrum åt resenärer och en inramning lokalbornas högtidligheter. De har sin givna plats i den lokala historien genom det personliga mottagandet och den läckra maten som är en del av värdshusens speciella DNA.  

– De danska krogarna har anor långt tillbaka i tiden, säger Jørgen Christensen, direktör för Small Danish Hotels. 1283 påbjöd kung Erik Klipping att det skulle byggas små hotell, eller värdshus, för att logera honom och hans följe när han reste runt i landet för att inkassera skatter. Enligt påbudet den gången, skulle det finnas en krog för var fjärde mil på de stora vägarna och många av värdshusen du ser idag hundratals år på nacken.

Rødvig Kro og Badehotel, South Jutland

Till en början var värdshusen avsedda endast för resenärer, men sedan även lokalborna fått tillgång till dem har de kommit att fungera som hotell, restauranger och kulturhus och arrangerar allt från bröllop och begravningar till dop och konfirmationer. Att världshusen välkomnar både lokalsamhället och tillresta gäster skapar en särskild atmosfär.

– De danska krogarna är små, vanligtvis familjedrivna landsortshotell, där värden och värdinnan ofta tar emot gästerna själv. Den familjära stämningen och den fina servicen spelar en viktig roll för helhetsupplevelsen, säger Jørgen Christensen.

Henne Kirkeby Kro on Jutland  is well-known for its Michelin-starred food.

Den utmärkta servicen innebär att gästerna kan få ut det mesta av både sin vistelse och av den omgivande trakten.

– Värdarna är medvetna om att de fungerar som lokala ambassadörer och de spelar gärna den rollen. De fungerar som en förlängning av turistbyrån och ger gästerna råd om utflyktsmål och sevärdheter och om hur man tar sig runt i området, tillägger han.  

Att värdshusen är spridda över hela landet gör dem till perfekta utgångspunkter för den som vill utforska och upptäcka Danmark. De ligger ofta i riktiga vykortsidyller, i landsortsbyar omgivna av kyrkor och väderkvarnar och i närheten av kullar, åar, havet, skogar och våtmarker. Många ligger vid nationalparker eller dramatiska istidsklippor och värdarna kan tipsa om vandringsleder och cykeluthyrning.

Rødvig Kro og Badehotel, South Jutland

Men, en ”kroferie” är framförallt en fin möjlighet till lugn och avkoppling. Den lantliga miljön och den avspända atmosfären ger välbehövligt andrum i vardagen.

Att äta gott är förstås en viktig del av värdshusupplevelsen. Vissa värdshus sätter en ära i att servera traditionella, regionala rätter, medan andra satsar mer på haute cuisine och fine dining och till och med har premierats med Michelin-stjärnor.

När gästerna röstade fram Årets Hotell 2016 var det ett av de mer traditionella värdshusen som tog hem segern. Agerskov Kro og Hotel på Sønderjylland, är ett typiskt gammaldags värdshus, med golvur, kopparstick, klassisk blå emalj på hyllorna och massor av prydnadssaker vart du än ser. Bodil och Peter Otte har varit värdpar här i 41 år och håller just på att öka ut rumskapacitetet (igen) för att hålla jämna steg med efterfrågan.

Peter ansvarar för maten, som han beskriver som ”danskt lantkök kompletterat med sønderjyska specialiteter”. Det betyder en rejäl kakbuffé och klassiker som danska smörrebröd, tarteletter, kalvstek och citronfromage. När vi frågar honom vad som är hemligheten bakom deras framgång, berömmer han genast sina medarbetare. De är A och O för oss, säger Peter Otte. Vi har fantastisk personal, och därför är allt möjligt hos oss – vi säger aldrig nej.

Text: Lise Hannibal

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

Boka resa

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng